Impact des sels sur la digestion des légumes à feuilles vertes
La ingestion de sels peut avoir un effet notable sur la digestion des vertus. En effet, les sels peuvent diminuer l'absorption des nutriments présents dans ces légumes, notamment le fer. De plus, une quantité importante de sel peut perturber la fonctionde l'estomac. Il est donc important de contrôler la quantité de sel consommée lors du repas